とうとう行けました。。。。

2019.10.29

2019.10.29
おざいーまーす!どもども~!ぶっきーです。

今日もウォータールーは料理の美味しいビストロパブを目指しています。

肉とワイン!肉とワイン!
フィッシュ&チップスとビール!
唐揚げとハイボール!

歓迎会はウォータールーで!!

さんさんと雨が降っていますね。
カッパを使いすぎて防水性能が落ち、中までしみてくる。そろそろ新しいカッパがほしいですね。

中華そば銀座八五さん。とうとう行けました!

一昨日の日曜日お休み頂いていたので行こうかどうか迷っていたのですが、思ったより早く目が覚めていざ銀座へ。

11時に到着したが、すでに行列。

一時間半待ちとのこと。

ですがそのおかげで集中して読書ができました。読んだ本は安生さんがおすすめしていた「外食逆襲論」

株式会社トレタの社長さんのビジネス本ですごく読みやすく内容も面白い。

最初は飲食業界の時代の変化について書かれていて、昔は口コミや噂で飲食店に訪れていたお客様はネットが普及し食べログをみて訪れるが今はインスタグーグル・マップなど。

予約困難だったお店は食べログのおかげで「美味しかったね!また行こう」よりも「美味しかったね!次はどこいこう!」という時代に交代。そのおかげでなかなか常連さんがつかないお店が多発。

なるほど。たしかに僕もそういう使い方するな。と感じました。

そして面白かった一節が

単に料理や飲み物をお客様に喜ぶ「肉体労働」の時代はもうおしまいです自分の頭で考えること人を喜ばせることそれがこれからの「感情労働」の時代の接客において大切なのではないでしょうか。

まさに僕たちがいつも考えていることで安生さんがいつも教えてくれることと同じことをいってるなと。感情労働、、、いい表現だなと思いました。

そしてとうとう一時間半。入店!!!長かった(笑)

店内は洗練された和食のような内装。店の角にもホコリが一つもありませんでした。さすが人気店。ウォータールーも徹底的に掃除しよ。清潔感は本当に大事だなと勉強になりました。

そして待ちに待ったラーメン。
透き通ったスープ。味は鮮やか
とろとろの半熟味玉
旨味が多いチャーシュー。ネギの香りが口に広がる。

ご飯にかけるとお茶漬けのようにおいしいスープ。

これが850円たべれる。

まさにエンターテイメントだなと思いました。ラーメン屋なのに高級割烹のような内装のギャップ。しかも850円。

おもしろい。なるほどなーと。

なんか色々ウォータールーも革命を起こすアイディアが思いついた!!色々新たなチャレンジをしてこうと思います。

お楽しみに!!

さてさて!本日はお席のほうが….

まだまだ空いてます!!

今日はどうだろ?と思ったらお電話してください♪

おまちしてます!

☎︎03-6264-3981

そして今日は、ばんさん、シェフ山田、ジャンさん、ぶっきーでお店を盛り上げますよ♪

さあさあ今宵17時オープン!

是非是非お待ちしております!

★早い時間からハッピーアワーが
長く楽しめます、どうぞお気軽に‼

それでは!!お待ちしてますよー

☆お知らせ☆

姉妹店「マチルダ」
パワーアップして再始動!

以前のマチルダメニューはありませんが、シンプルで
素材を活かしたメニューをご用意してます!

マチルダもどうぞよろしくお願いします!

Access

ビストロパブ ウォータールー

ビストロパブ ウォータールー
住所
東京都中央区銀座2-12-8 銀座さがらビル1F
電話番号
05052698846
営業時間
[月~金]
17:00~翌0:30(ラストオーダー FOOD 23:00/DRINK 0:00)
[土日・祝]
16:00~23:00(ラストオーダー 22:00)
夜10時以降入店可、日曜営業

@ginzawaterloo
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